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焼き芋:低温長時間加熱法(べにはるか v.s. 紅さつま)

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11/15/2015

昨年から焼き芋は200℃で1時間で焼くのを基準にしていますが、今シーズン、どうもしっとり感に欠ける仕上がりです。水分が飛びすぎているのか、時期的にサツマイモの熟成が足りないからかわかりませんが、少し温度を下げてその分時間を延ばしてみました。


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