ランナーとチーズケーキ

ときどき無性にチーズケーキが食べたくなることがあります。そんな時がこれ、南大沢ナチュラルカフェのチーズケーキ。最もシンプルなベイクドチーズケーキ(Old-Fashioned Cheese Cake)ですが、しっとりずっしりしていてコクがある、大満足の一品です。

ホールから目の前で切り分け。
...なんて、そんなお店はありません。失礼しました。

ここからが本当の話。
しばらく前のことですが、無性にチーズケーキが食べたくなりましたが、どうもお店のチーズケーキでは満足いかず、それなら一丁作ってみるか、と作ってみました。

ケーキなど自分では作ったことはありませんが、子供の頃、母のケーキ作りをいつも手伝っていたので、混ぜるところだけは得意です。チーズケーキは特に凝ったところもないので、根気よくかき混ぜることさえできれば誰でも作れるでしょう。

市販のチーズの箱の裏にも作り方は書いてありますが、せっかくですから、ちゃんとした本を見ながら作ってみましょう。ちょっと古いですがしっかり基本を押さえた本に思えたので以下を購入...


でも、思いも寄らぬ材料を使うのですね。裏技っぽい。また、サワークリームは、あまりのカロリーの高さにビビってしまい、量を半分にしました。代わりにレモン汁を入れましたが、悪影響はなかったようです。それから、生地を漉す工程があるのですが、あとで洗うのが面倒だし、どうみてもよく混ざっているので省略。これも特に後悔するような結果にはなりませんでした。あとは規定のオーブンの時間だと、ケーキ自体がとてもふるふるした状態で焼き加減が緩く見えたので、数分延長しました。気をつけたのはそれくらいかな?

で、味の方は...。ケーキ屋さんより美味しいんじゃない? というのが家族の評価。自分で言うのも何ですが、かなり美味しいです。しっとり、しっかり、甘さと酸味のバランスも良し。もしかして自分に才能があるのかもと錯覚するくらい。でもケーキって分量から始まって、作り方にきっちり従っていれば、意外にちゃんとできるものらしいです。その意味では本が良かったということでしょうね。

さて、ランナーは走っていればほぼ満足。問題は走れない時。これは別の趣味に走るしかない。悪いのはお菓子を食べたりカロリー摂取の方向に走ることですよね。手軽に暇はつぶせますが、これはよろしくない。どうせ食べるなら、作るところからやってみてはどうでしょうか? 料理でもいいしスイーツでも良い。チーズケーキは簡単だし、ご家族も好きであれば一石二鳥でお勧めです。

ただし一つだけ注意点が。それはチーズケーキのカロリーが高いこと。材料から計算すると、18cmサイズのホール(丸ごと一個)で3,400kcalです。何気なく6等分してしまうと、一個で570kcalというおそろしい数字になります。8等分でも430kcal。ここは食べられる回数が増えると考えて12等分、280kcalがよろしいかと。で、カロリーを摂ってしまったという認識をモチベーションにして走るっ!