焼き芋：シルクスイートと安納芋

↓左：安納芋、右：シルクスイート。


↓いつものように焼いて、適当に放置。約一時間後こんな感じ。上の写真とは逆に左：シルクスイート、右：安納芋。シルクスイート、滑らかそうでしょう? ただし、安納芋の具合を見る限り、ちょっと焼きすぎたかもしれません。

柔らかさと甘さはやはり安納芋の方が上ですが、シルクスイートは、しっとり滑らかな、今までの焼き芋では味わえない食感が絶妙で、これは癖になります。前回べにあずまと一緒に焼いた時は甘さが強いとは感じなかったのですが、今回は火加減をもう少し弱めにしたのが良かったようで、べにあずまよりも甘く、安納芋に迫るくらいになりました。値段も安納芋よりも大分安いので、さらに甘味が出ないか、焼き方を研究してみましょう。

2013/11/4 追記: さらに火加減を弱くしたのが下の写真。さらに柔らかく、トロトロに近い出来となりました。甘さも十分！これはいいです。